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豆沙餡的包子怎么做 豆沙餡的包子做法介紹

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豆沙餡的包子怎么做 豆沙餡的包子做法介紹

文章插圖
1、食材：白砂糖適量，酵母粉5克，面粉500克，水250毫升，紅豆適量，紅棗10個 。
2、紅小豆用清水沖洗干凈后控干水分下入鍋中，加點清水開始煮 。
3、紅棗清洗干凈，去掉棗核切成小塊，紅豆煮到一捏就爛的狀態后把紅棗和白糖下鍋，然后要保持邊煮邊攪拌，煮到紅豆沙熬好 。
【豆沙餡的包子怎么做 豆沙餡的包子做法介紹】4、熬好之后關火晾涼，然后把熬好的紅豆沙搓成紅豆沙球，盆中加點面粉，準備少許酵母，加點清水化開成酵母水，少量多次的倒入面粉盆中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻揉成一個光滑的面團 。
5、把揉好的面團放在溫暖的地方醒發，醒發至兩倍大的時候放到案板上，給面團揉搓，排出里面的氣體，然后分成一個個的小面劑子，揉成圓球后按扁，中間包上豆沙餡，然后包成包子的形狀 。
6、全部做好之后用保鮮膜蓋住，醒發十分鐘 。起鍋加水，包子放入蒸屜中，隔水蒸十五分鐘即可出鍋 。