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生抽和味極鮮的區別和用法 生抽和味極鮮有什么區別和怎么用

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【生抽和味極鮮的區別和用法 生抽和味極鮮有什么區別和怎么用】

生抽和味極鮮的區別和用法 生抽和味極鮮有什么區別和怎么用

文章插圖
1、顏色不同：生抽的顏色比較淡并且呈紅褐色 。味極鮮的顏色呈淺褐色 。
2、制作工藝不同：生抽是用大豆或黑豆、面粉為主要原材料 ， 人工接入種曲 ， 經天然露曬 ， 發酵而成的一種調味品；味極鮮選用優質原材料 ， 經傳統工藝天然配制而成的 。
3、味道不同：生抽吃起來味道比較咸；味極鮮吃起來比較鮮香 。
4、生抽主要的用途是用來做涼拌菜 ， 還可以用來炒菜 ， 另外腌制咸菜的時候 ， 也可以用生抽來熬料汁 。
5、味極鮮的用途比較廣 ， 可以用來涼拌菜、烹調、清炒、點蘸 ， 而且味極鮮使用的時候不用太多 ， 只用放上幾滴就可以了 。
6、味極鮮醬油是生抽 ， 里面添加了鮮味素 ， 屬于有鮮味的生抽類醬油 ， 但是它與生抽醬油有很大的區別 ， 因為它添加了不同的添加劑 ， 所以口感就自然的和生抽醬油有很大的不同 ， 同時 ， 味極鮮醬油的特點是外觀淺褐清透 ， 豉香濃郁 ， 鮮味突出 ， 口感醇厚有回味 ， 是非常適合涼拌菜和炒菜時使用的 。