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披薩的餅邊為什么要刷一層蛋液

生活百科為什么

為了防止披薩邊烤糊 。
原料：面粉200克 ， 鹽0.5小匙 ， 糖1小匙 ， 油6毫升 ， 酵母2克 ， 火腿片100克 ， 蟹條1個 ， 青椒1個 ， 紅椒1個 ， 洋蔥個 ， 黃瓜0.5個 ， 胡蘿卜0.5個 ， 馬蘇里拉芝士130克 ， 黑胡椒粉適量 。
做法：
1、面粉加入酵母、油、鹽和糖 ， 用溫開水和面 ， 和到不沾手了 ， 放在盆里用保鮮膜蓋上 ， 發酵幾小時 ， 等待的時候 ， 把青紅椒、洋蔥洗凈 ， 切成如同的塊和絲 ， 和黃瓜胡蘿卜片一起瀝干水分 ， 火腿切片 。
2、等到面發到變胖了 ， 摸上去柔軟了 ， 桿成面餅 ， 披薩盤里涂上一層黃油 ， 把面餅放入 ， 周圍厚一點 ， 用牙簽在面餅上扎很多小孔 。
3、在面餅上涂上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉 ， 依據個人口味 ， 把原料都擺好在上面 ， 可以根據喜好選擇原料 ， 最后 ， 撒上厚厚一層馬蘇里拉 。
【披薩的餅邊為什么要刷一層蛋液】4、烤箱預熱一下 ， 把盤子放進去 ， 220度烤15分鐘 ， 出爐 。