不能 。秋葵中富含蛋白質和各種糖類 ， 這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會很快被氧化變質 。秋葵面發黑說明已經出現了被氧化 ， 而且可能出現腐化生蟲等跡象 。這樣的秋葵食用起來口感欠佳 ， 建議不要食用 。
【秋葵表皮有黑痕能吃么】秋葵里面的籽發黑還能吃嗎：秋葵里面的籽發黑還能吃 。有些秋葵外表看起來很脆嫩 ， 但是切開之后里面的籽有部分發黑 ， 這種現象可能是由于存放的時間有些長了 ， 秋葵籽的營養供給不足 ， 出現少量的壞死現象 ， 這種現象對秋葵的果莢的食用沒有影響的 。當然 ， 覺得不美觀 ， 影響食欲 ， 可將秋葵籽全部挖去 ， 就炒外莢即可 。
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