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辣子醬怎么做 有什么風味特色呢視頻

知識經驗


辣子醬怎么做 有什么風味特色呢視頻

文章插圖
1.原料:帶皮五花肉100克 ， 豆腐100克，黑大頭菜25克，花生25克 。
2.調料:醬油、糖、味精、甜面醬、姜末、糯米粉、巴贊胡椒、色拉油等 。
3.刀整形:五花肉刮凈洗凈，切成1厘米見方的丁 。大頭菜和豆腐切成同樣大小的丁 。
【辣子醬怎么做 有什么風味特色呢視頻】4、烹飪方法:燒 。將切好的豆腐和花生放入油鍋中炸熟，撈出，再將肉丁翻炒出油，然后鍋里放少許油，燒熱，勾上甜面醬，下辣椒炒香，放入大頭菜、豆腐和肉丁 ， 炒勻，加入醬油、味精、糖，加入適量清湯，小火燉10分鐘 。
5、風味特點:色澤紅亮，醬香濃郁 。是貴陽的傳統特產 。
以上解釋了辣椒醬的制作方法 。有什么風味特點？這個視頻完了 。希望能幫到大家 。