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菠蘿飯是怎么做的?

知識經驗


菠蘿飯是怎么做的?

文章插圖
1.材料:香米(蒸)250克、鮮菠蘿1個、雞蛋1個、熟腰果仁少許、青紅椒1/2個、洋蔥半個、鮮蝦100克、葡萄干少許 。
2.調料:蠔油、油、鹽、雞精 。
3.將新鮮菠蘿對半切開，用刀挖出果肉，切成1CM大小的丁浸入鹽水中 ， 保留1/2菠蘿殼作為容器 。
【菠蘿飯是怎么做的?】4.青椒和紅椒，切成1厘米大小的丁 。
5、鍋內熱油 ， 六成熱時 ， 打入雞蛋，抄成碎雞蛋，盛起備用；蝦是在沸水中煮的 。
6.鍋里留底油 。熱的時候放入蔥和青椒翻炒一會兒，再放入香米翻炒均勻 。
7.鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，加鹽、蠔油、雞精 。
8.將炒好的菠蘿飯放入菠蘿碗里，撒上煮熟的腰果仁 。
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