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糯米藕裝糯米技巧 糯米藕裝糯米技巧圖片

知識經驗百科常識


糯米藕裝糯米技巧 糯米藕裝糯米技巧圖片

文章插圖
1、準備一個深一點的大盆 ， 里面放入足量的冷清水 ， 切好的大段藕節豎立放在清水中 ， 使蓮藕比清水表面稍微高二分之一個指腹的高度 。
【糯米藕裝糯米技巧 糯米藕裝糯米技巧圖片】2、用小勺舀一匙洗凈的糯米 ， 平鋪放在蓮藕的切面上 。
3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中 ， 附著在藕孔處的糯米碰到水 ， 輕松的就被清水沖進藕孔里了 。
4、把藕斷拿出水面 ， 豎立在清水中 ， 再重復第2～3步 ， 直到把糯米灌到八成滿 。（這是第一種灌糯米的方法）
5、或者是用小勺舀一匙洗凈的糯米 ， 放在蓮藕切面的空隙處 ， 附著在藕孔處的糯米輕松的就被清水吸進藕孔里了 。有暴露在外面的糯米 ， 用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處 ， 糯米輕松的就又被清水吸進藕孔里了 ， 再重復第5～6步 ， 直到把糯米灌到八成滿 。（這是第二種灌糯米的方法）
6、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中 。
7、再提出水面 ， 反復幾次 ， 灌進藕孔里的糯米之間就沒有空隙了 。
8、把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子 ， 蓋在大段的蓮藕上 ， 使兩個切面完全接觸密封蓋好 。
9、在小段的蓮藕上插滿牙簽 ， 把兩個蓮藕段固定 。