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酸筍怎么保存

生活百科怎么

1、保存方法
（1）可以將筍酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使純水沒過筍 。
（2）將罐子口密封起來 。
（3）封口處可以用泥封口 。這樣可長時間存放 。
2、酸筍制作步驟
（1）首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過后要徹底晾涼才能用 。
（2）煮一煲水，煮滾后關火，自然晾涼 。水最好能用天然井水，不要用純凈水，純凈水沒有活性物質，不可以使用 。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼 。
（3）買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出里面的筍子 。
（4）把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控油 。
（5）把切好的筍子放在可以密封的容器里 。
【酸筍怎么保存】（6）倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了 。