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丁青縣美食

生活百科美食

丁青縣的美食有酥酪糕、加加面、人參果糕、藏式面條、貝母雞塊、酥油茶等 。
1、酥酪糕：味道濃香，風味獨特，是西藏自治區的特色小吃之一 。其簡單制法是將提取過奶油的乳白色淀粉（藏名曲熱）晾干，用磨磨成粉末 。拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圓形、方形 ， 表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀 。
2、加加面：口感勁道、味道鮮美 。加加面是滇藏地區的特色小吃 ， 每次煮一大碗，裝在小碗里，每個小碗也就一口 ， 由服務員分次加，吃完一口加一點，一口一碗，和著肉末燒的，極鮮美，直到吃飽 。吃加加面，吃的是一種休閑和娛樂，至于繁瑣的服務，是表示對遠方客人的歡迎 。
3、人參果糕：人參果糕是西藏的一道特色小吃，以人參果、酥油、細奶渣、紅糖、紅棗、葡萄干等制成，口感軟糯，芳香四溢 。
4、藏式面條：藏式面條是一款面食菜品，主要材料是堿水和面 。用較濃堿水和面，使之發黃，然后壓成面條，煮熟后盛碗 ， 加入適量骨湯、熟菜油、牛（羊）肉丁 ， 拌勻食用 。
5、貝母雞塊：昌都名菜，就是用一種叫貝母的植物 ， 進行清洗和加工，與雞塊一起炒，做成貝母雞塊，味道與眾不同 。
【丁青縣美食】6、酥油茶：酥油茶一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和濃茶做成的 。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成 。口感咸里透香，甘中有甜 ， 它既可暖身御寒 ， 又能補充營養 。