1、大蒜用蒜瓣進行繁殖，萌發期和幼苗前期需要的養分來自母瓣 。因此大蒜播前要選種選瓣 ， 選瓣時按大小分級 。
2、播前挑出完成休眠且幼芽飽滿凸起、單瓣5克左右的蒜瓣做蒜種 。挑選蒜瓣數符合原品種特性，無散瓣，無病蒜頭 。
3、大蒜發芽的適宜溫度在12℃以上，超過25℃難以發芽 。為促進大蒜發芽 ， 要進行種蒜晾曬，即播種前將種蒜在陽光下晾曬2~3天，可使瓣間疏松，容易分離，萌芽早，出苗整齊 。
【冷庫大蒜種植技巧】4、利用白腐凈處理種蒜效果較好，方法為每畝種瓣用100克白腐凈對水3~4千克噴種瓣，邊噴邊拌，讓蒜衣均勻著藥水，噴后稍晾即可播種 。