【醋泡烏豆的做法】1、材料：大黑豆1000g，黃米醋2斤半
2、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），?；?br /> 3、待黑豆晾涼后，將黑豆取出 ， 放入玻璃瓶內，倒入黃米醋 ， 全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間 。中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止 。

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