【怎么樣炒青菜才不苦】1、把菜葉一層層剝開，用水沖洗干凈；把青菜切斷 。2、熱鍋冷油，加入菜籽油，到油表面的泡沫全部消失,先加入菜梗炒半分鐘左右 。3、加入菜葉，不斷翻炒到菜葉焉下去 ， 看到菜里有水開始滲出，即可加鹽調味 。

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