材料：色拉油、豆瓣醬、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、干紅辣椒、羅漢果、醬油、冰糖、清水、大骨 。
做法：
【干鍋醬怎么做】取凈鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克 。加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干紅辣椒100克、羅漢果2個、醬油1千克、冰糖500克小火炒香 。加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小時，去渣留汁，再放入500克豆瓣醬小火炒勻 。冷卻后入冰箱冷凍 ， 即可 。
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