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青蘋果和紅蘋果有什么區別

生活百科蘋果

【青蘋果和紅蘋果有什么區別】青蘋果和紅蘋果的區別在于顏色不同、口感不同、營養成分不同 。
1、顏色不同：青蘋果的顏色就是青色或者綠色，紅蘋果果皮就是紅色 。
2、口感不同：青蘋果口感酸甜清脆，并且酸度比較高；紅蘋果口感同樣酸甜 ， 但甜度更高、微軟，并且口感上既有清脆的也有面的（俗稱粉蘋果） 。
3、營養成分：紅蘋果維生素C含量要比青蘋果高很多，其他方面相差不大 。
青蘋果為什么那么酸：可能讓人誤以為青蘋果是還沒成熟的蘋果，還有一個原因就是青蘋果比較酸 。人們以為就像李子一樣，青色的很酸 ， 就是還沒完全成熟的 。其實，青蘋果之所以那么酸是因為其中的有機酸含量較高，即便是成熟后含量同樣較高 。青蘋果中的有機酸主要是蘋果酸，還有少量的檸檬酸，所以青蘋果比較酸是正常的，不過有的青蘋果品種由于糖分含量較高所以吃起來也比較甜，并且酸甜的口感獨居一番風味，加上青蘋果營養價值也比較高所以依然受不少人歡迎 。