可以 。但是糙米和平時蒸米飯的方法不一樣 。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質，煮飯的時候可以摻雜一些大豆、小米改善口感 。而且糙米需要提前用涼水浸泡八小時，下鍋后和水以1：1的比例開始蒸煮，50分鐘左右即可出鍋 。
【糙米可以直接煮飯嗎】糙米是稻米經過加工后所產的一種米 。日本人則稱糙米為玄米 。去殼后仍保留存些許外層組織 ， 如皮層、糊粉層和胚芽 。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品 。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用 。
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