怎樣判斷糯米變質如何判斷糯米變質 _知識經驗

【怎樣判斷糯米變質如何判斷糯米變質】

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1、糯米粉變質會散發出一股霉味，如果繼續放置，霉菌菌落會越長越多，霉味也會越來越濃。霉菌可能產生毒素，比如黃曲霉毒素，食物發霉后一定要堅決丟棄。
2、糯米粉要存放在干燥、通風、涼爽的地方。一次購買不要過多，購買后應當正確存儲，避免存放在過于潮濕的地方，不要放置的過久，以防變質。
3、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。
4、糯米是滋補佳品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米可以緩解脾胃虛寒，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少等癥。糯米粉還可以緩解尿頻癥狀，糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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