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能喝 。綠豆湯含有大量的酚類物質 ， 在儲存過程中會被空氣體中的氧氣氧化，酚類物質會轉化為醌類物質，呈紅色 。這種綠豆粥雖然可以喝，但是抗氧化能力下降了，營養價值低 。所以綠豆湯最好是綠色的時候喝 。
擴展資料:綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆(因其顏色為綠色而得名)、野豆、種植豆等 。在中國已有2000多年的栽培歷史 。原產于印度和緬甸 ?，F在它被廣泛種植在東亞國家 ， 但也在非洲 ， 歐洲和美國 。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉 。綠豆湯是家庭常備的夏季清涼飲料，老少皆宜 。傳統的綠豆產品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
【綠豆湯變紅還可以喝嗎】以上解釋了綠豆湯變紅了可以喝 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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