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大家好,小耶來為大家解答以上的問題 。牛板筋的做法與吃法，牛板筋這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、牛板筋，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋 。
2、板筋特有的纖維組織 ， 令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省 。
3、牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白） ， 牛板筋是牛身上最長的一條肌肉-牛背脊肌的筋膜 。
4、它的主要營養成份是膠原蛋白質 。
【牛板筋 牛板筋的做法與吃法】5、因牛板筋數量較少，現在有的飯店用牛身上其它肌肉的筋膜和肌健來充當牛板筋來賣 。
6、雖然營養成份是差不多，但味道相差很遠 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。
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