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1、材料：牡蠣(鮮)300克，鴨蛋100克,小麥面粉35克,甘薯粉15克，鹽2克,雞精2克,胡椒粉1克,小蔥25克,甜面醬20克,辣椒醬15克,色拉油50克 。
2、將海蠣洗凈備用 。
3、鴨蛋內，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡 。
4、海蠣拌紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻 。別把海蠣都弄破了，保護好海蠣的小肚子 。
5、燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入海蠣，先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀 。撒蔥粒，小火稍燜一下 。
【海蠣煎蛋的做法家常 海蠣煎蛋的家常做法推薦】6、將蛋液均勻倒在鍋里，兩面煎熟 。(火候可以再大點，更酥脆 。) 以甜辣醬為沾料，口感更好 。
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