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1、牛肉一般要燉1-1.5小時才能燉爛 。
2、牛肉切塊，涼水下鍋加料酒焯水，然后撈出，涼水沖洗干凈備用 。
3、然后把芋頭洗干凈，用刀切成塊狀，然后泡水備用 。
4、再把蔥、姜、蒜洗干凈，用刀切好備用 。
5、鍋燒熱放油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜 。
6、然后放牛肉繼續翻炒，然后放入芋頭、醬油、醋、白糖、鹽、料酒和開水，煮10分鐘 。
【牛肉燉爛要多長時間 牛肉需要燉多久才爛】7、煮開鍋后，關火將牛肉芋頭一起倒入壓力鍋，壓50分鐘即可食用 。
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