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腐竹長霉了還可以吃嗎 腐竹長霉了還可以吃嗎有毒嗎

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腐竹長霉了還可以吃嗎 腐竹長霉了還可以吃嗎有毒嗎

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很多人生活中很愛吃豆制品，豆腐豆干還有腐竹 。對人體都是有很大的好處的 。蛋白質的含量也是很多的 。那么自己家經常會買一些腐竹放著，發霉了該怎么辦？腐竹長霉了還可以吃嗎有一點點的發霉其實沒有大的問題，但是發霉嚴重有異味就不能吃了 。
為了增長腐竹保存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風、干燥處 。
如何快速泡發腐竹1、把腐竹掰成自己喜歡的小長條之后，放入裝有清水的大碗中，然后放入一兩調羹鹽，鹽不怕放多，多了洗洗就好了 。
2、把鹽加進去之后，在拿個稍微小一點的盤子壓在腐竹上面，防止腐竹浮出水面，會影響泡發的效果 。
3、壓住之后大概泡20分鐘，腐竹就已經完全泡發了 。然后無論是煮還是炒都可以了 。
吃腐竹有什么好處1、谷氨酸含量高 。谷氨酸對人體的腦部有著很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效 。
2、磷脂 。腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用 。多食用能預防心血管疾病，保護心血管功能的正常運行 。
3、寶寶慎食 。雖然腐竹營養豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發物，容易引起過敏，建議等寶寶年齡大一些再吃 。
4、腐竹中含有多種礦物質及豐富的鈣質，老年人經常吃腐竹能補鈣預防骨質酥松，小孩多吃也能拿補鈣促進骨骼發育 。對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。但是，小孩子跟老人吃的腐竹就不要經過高溫油炸哦，這樣子太熱氣和太多油脂了 。
【腐竹長霉了還可以吃嗎 腐竹長霉了還可以吃嗎有毒嗎】 5、100克腐竹含有16.50毫克鐵，屬于含鐵質豐富的食物，常吃腐竹能有效的預防缺鐵性貧血 。