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海鮮炒飯的做法

海鮮生活百科

【海鮮炒飯的做法】材料：
大米、大蝦、蝦仁、扇貝柱、魷魚、玉米、胡蘿卜、青豆、西紅柿、洋蔥、黃油、番茄、藏紅花、泰國香辣醬、咖喱汁 。
做法：
1、大米洗凈后，泡入水中20分鐘后瀝干備用 。
2、大蝦洗凈去腸，開水中焯水至變紅撈起備用 。
3、熱鍋后溶解黃油，加入瀝干的生大米持續以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊 。
4、取另外一個鍋子，加入少許黃油、洋蔥、番茄一起倒入炒，加入少許糖、鹽、泰國香辣醬，喜歡蒜的也可以放，倒入些咖喱汁，然后倒入倒點白葡萄酒/白酒，加熱水燒開 。
5、在米飯鍋子里加入大蝦、魷魚、扇貝、蝦仁，然后把燒好的汁倒入米飯鍋子 。保持高火，燒20分鐘到30分鐘，注意不要燒焦 。
6、汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡蘿卜、青豆，翻炒幾分鐘，加藏紅花，調味出鍋 。