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中學生營養與健康論文 中學生營養與健康

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中學生營養與健康論文 中學生營養與健康

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【中學生營養與健康論文 中學生營養與健康】1、最佳蔬菜：由于紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首 。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤藍、金針菇、雪里紅、大白菜 。
2、最佳水果：最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜 。
3、最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益于心臟 。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源” 。
4、最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1∶0.5或1∶1的比例調配食用更好 。
5、最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用 。
6、最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等 。