鵝蛋去腥味的方法 。
【怎么樣去成水鵝蛋的腥味】1、鵝蛋打散拌入蔥花，加入少許鹽、胡椒粉、麻油，備用；
2、平底鍋刷少許油，放姜片，鏟子按著姜片在鍋中煎炸至熟，絕對不可少，一來防蛋粘鍋，二來去腥味，撈出姜片丟棄；
3、倒入部分鵝蛋漿攤平，不要翻面，煎至7成熟后卷起放到鍋邊緣處，再倒入蛋漿，7成熟后從原來蛋卷處卷起，如此反復直到蛋漿用完；
4、裝盤放入適量辣醬當沾料即可 。
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