1、主料：鉗魚，輔料：姜、蔥頭、蒜、醬油、豆豉 。
2、將鉗魚剖洗干凈；用一個陶瓷大盆或大碗，放入鉗魚，要在魚肚里抹上醬油、姜末、蔥頭、蒜末 ， 再在魚身上也要抹些細鹽，再放上姜末、蔥頭、蒜末，豆豉 。
3、在鍋內加適量水，放入蒸隔或蒸墊，燒開后，放入蒸魚的碗，蒸15分鐘 。提醒：蒸之前魚頭要用菜刀切開 。
【鉗魚怎么做好吃】4、起鍋的時候放入蔥花 。淋少許香油 。即可！
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