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口蘑雞腿怎么做

生活百科口蘑

1、雞腿剁成小塊，浸泡10分鐘倒出血水，用姜片料酒和抓勻腌制20分鐘；口蘑洗凈，十字刀切成四塊 ， 胡蘿卜切成跟口蘑塊差不多大??；葱切段?蒜切兩半待用 。
2、熱火涼油，放入八角和花椒轉小火，輕輕翻動 ， 直到香味出來后，撈出花椒 ， 倒入腌制好的雞腿肉翻炒，直到雞腿肉變色并且表面略微變金黃，加入蔥蒜繼續翻炒，再倒入口蘑，翻炒均勻后加入料酒 。
3、口蘑是可以出水的，加水的時候不要太多 ， 不用沒過雞腿，有一半即可，大火燒開湯汁后，加入一點醬油提色 ， 翻勻后倒入胡蘿卜，蓋蓋轉中火 。
【口蘑雞腿怎么做】4、中小火燒10到15分鐘，出鍋時加點蠔油 。