1. 首頁 > 生活經驗 > >

辣椒餅的做法和配方

生活百科辣椒

1、土豆洗干凈，去皮后切厚片，跟辣椒一起放入蒸鍋 。
2、水開后蒸10分鐘即可 。
3、辣椒夾出來，放入少許鹽 ， 用搟面杖的一端搟成辣椒泥 。不用太爛 。
4、將土豆也放入大盆里 ， 趁熱搗爛后加入200克糯米粉 ， 稍微攪拌 。
5、加入一個雞蛋 。
6、用手揉成無干粉顆粒的面團，粉成8份 。
7、取一個面團劑子 ， 放在手心揉圓后，再將面劑按扁，夾起一團辣椒泥放在面餅中間 。用手將面團的邊緣稍微捏薄后包裹緊實，收口后稍微按扁 。
8、電餅鐺開小火，淋入少許油 ， 用硅膠刷刷勻后放入生坯 。
9、蓋上蓋子煎一分鐘，至底部微微凝固變得焦黃 。
【辣椒餅的做法和配方】10、倒入少許清水 ， 蓋上蓋子燜2分鐘 。開蓋翻面，再蓋上蓋子燜2分鐘至收汁，開蓋后將餅的底部稍微煎硬即可出鍋 。