1、水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干 ， 高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許，色拉油75克 。
2、豆腐切?。ν饒⑶寫炙?，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟 。
3、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下 ， 此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒 。
【最簡單的炒豆腐做法】4、待煮開后，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，等到半開，裝盤就可以了 。
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