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怎么洗羊雜

生活百科怎么

1、先把有白油的一面沖洗干凈 ， 然后用筷子把腸翻轉過來 ， 有污垢面朝外 。抓一大把大粒鹽放肚、腸表面上揉搓，然后放醋揉搓，復發2--3次 ， 黏液就洗掉了，清水把兩頭再洗一洗，完活 。
2、羊肺，先往肺里注水（自來水管對氣管）然后向外排水（按壓肺）復發2次干凈了 。其他羊雜正常洗即可 。
【怎么洗羊雜】3、一般用鹽、礬擦洗 ， 主要是為了除去原料上的油膩和粘液 。例如，腸、肚在翻洗后 ， 還要重新翻轉過來，用鹽、礬和少許醋在外壁上反復揉擦，以除去外壁上的粘液 。