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老母雞燉不爛怎么辦

生活百科母雞

在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮，或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺 ， 用文火煮燉，就會煮得爛熟，或放3～4枚山楂，雞肉易爛 。
【老母雞燉不爛怎么辦】老母雞湯是比較滋補的食品，經常被用來給孕婦以及產婦食用，具有很高的滋補功效，其中老母雞含有非常高的蛋白質，而且脂肪含量會隨著燉湯的時候減少，把雞肉中的養分散發到湯中，人們在喝過湯之后會補充大量的蛋白質以及能量 ， 可以提高人體的免疫能力以及增強抵抗力，但是有研究表明老母雞湯中還是雞肉的營養成分更高，大部分的蛋白質還是會保留在雞肉中，因此在喝老母雞湯時，也要注意多吃一些雞肉，補充身體的營養 。