是四季豆，四季豆包括：架豆、蕓豆、刀豆、扁豆，最常見的為：蕓豆和架豆 ， 在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等 。
【沒煮熟的豆角有毒說的是哪種豆角】四季豆中含有一種名為皂素的生物堿，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥 。此外，皂素還能破壞紅鈿胞 ， 引起溶血癥狀 。皂素主要在四季豆的外皮內，只要加熱至100度以上，使四季豆徹底煮熟 ， 就能破壞其毒性 。
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