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涼油粉的制作方法

生活百科制作

1、淀粉和水混合 ， 攪拌至無淀粉顆粒 。
2、混合好的淀粉水攪拌著（防止淀粉沉底）過篩一次，去掉雜質 。
【涼油粉的制作方法】3、過篩的淀粉水入不沾平底鍋，小火加熱 。
4、用木鏟不停攪拌 ， 避免粘鍋 。
5、直至淀粉水慢慢粘稠 ， 全部變成透明狀（整個過程也就三五分鐘 ， 需要快刀斬亂麻），關火出鍋 。
6、熬好的涼油粉放入提前裝了適量涼水（防粘）的干凈容器中，壓平整形、自然冷卻 。
7、冷卻的涼油粉放到案板上切成長條狀，中等塊好夾也比較容易入味，然后用涼水拔涼 。
8、拍個黃瓜 ， 加上自己喜歡的各種調料，再加上切好的涼油粉，就可以美美的享用了 。
9、吃到嘴里美味Q彈、爽滑透心涼，能拉市售涼油粉好幾條街，想吃的趕快做起來吧 。