燉和蒸都可以保持鴿子的營養 ， 視個人口味而定 。
【鴿子是燉湯好還是清蒸好】燉鴿子湯比較有營養，且煲出來的鴿子肉比較軟爛，便于吸收，能減輕腸胃的負擔 。適合醫院病人 ， 老人，小孩等身體免疫力比較低的人 。
清蒸鴿子則適合所有人群 。鴿子肉有美容養顏，促進身體發育，提高抵抗力的功效 ， 含有豐富的膠原蛋白，能提高大腦發育，也可以緩解失眠多夢 。
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