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羊棲菜的做法大全 羊棲菜的做法大全推薦

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【羊棲菜的做法大全 羊棲菜的做法大全推薦】

羊棲菜的做法大全 羊棲菜的做法大全推薦

文章插圖
1、清炒羊棲菜 。材料：羊棲菜、生抽、老酒、鹽、白糖、大蒜、干辣椒 。把干的羊棲菜放入水中泡發 ， 5-10分鐘后即可倒出并瀝干水份；洗干凈干辣椒切成段 ， 剝好大蒜并切成末；油鍋燒熱倒油 ， 在涼油的時候 ， 放辣椒段和蒜末爆香；入羊棲菜煸炒兩三分鐘；倒入生抽 ， 并翻炒一下；倒入料酒 ， 翻炒癖腥；放入白糖翻炒 ， 最后放入少量鹽 ， 因為羊棲菜本身會帶一點鹽味 ， 所以鹽的用量不用多； 最后倒入水 ， 要漫過羊棲菜半公分左右 ， 因為多燉一會兒 ， 羊棲菜會爛一些 ， 口感會好些；大約燉10來分鐘 ， 水收的差不多的時候 ， 就起鍋裝盤 。
2、涼拌羊棲菜 。材料：羊棲菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、鹽、白糖 ， 味精、醋、鮮貝露 ， 將干的羊棲菜泡發半天 ， 搓洗干凈后切小斷 。冷水鍋放幾片姜片,水開后將羊棲菜放入煮五分鐘左右撈出晾涼 。放入鹽 ， 白糖 ， 味精 ， 醋 ， 鮮貝露拌勻 。再放入麻油 ， 白芝麻 ， 香菜拌勻即可 。
3、羊棲菜豬肉拌飯 。先把干羊棲菜入水浸泡 ， 瀝干切細絲；鍋內放菜油燒熱后 ， 放入肉絲炒至變色；鍋內留油 ， 倒入打散的雞蛋花炒至凝固；將米飯、雞蛋、肉絲、羊棲菜拌勻 ， 根據個人的口味調入適量的調味料 ， 用小火燜煮10分鐘左右即可 。