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羊脊骨湯的做法大全 羊脊骨湯的做法推薦

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羊脊骨湯的做法大全 羊脊骨湯的做法推薦

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【羊脊骨湯的做法大全 羊脊骨湯的做法推薦】1、做法一：羊骨頭 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 蔥 ， 丁香 ， 香葉 ， 肉桂 ， 花椒 ， 姜 。羊骨頭要切一下 ， 剁成幾段 。胡蘿卜切滾刀塊 。羊骨頭先大火燒開 ， 去掉血沫沫 。然后放在煲湯的砂鍋里面 ， 放上配料 。此時水要一次到位 ， 之后就不加水了 。同時放入香菇 。小火2個小時 。放上胡蘿卜 ， 大火燒開轉小火燉半個小時即可 。
2、做法二：羊骨1000克、白菜1棵、粉絲1把、食鹽適量、醋適量、姜適量、花椒適量、香油適量、香菜1根、水適量、白酒適量、棗（干）適量、胡椒粉適量 。羊骨先泡冷水 ， 將血水浸泡出來后 ， 用燒開的滾水汆燙羊骨 ， 重復三遍（自己家就是做得干凈?。?。將處理干凈的骨頭放入壓力鍋中 ， 放入切片的姜 ， 加入少許花椒和白酒 ， 放入幾顆大棗 ， 倒入大半壺的開水 ， 開始燉羊排 ， 將白菜切成粗一點的絲狀備用 。大約半小時后開鍋 ， 將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中 ， 加入兩小勺鹽 ， 放白菜絲入鍋一起開火燉 ， 這時可以用開水將粉絲泡發 。等白菜差不多燉好后 ， 將粉絲放入鍋中 ， 再小火燉5分鐘 ， 即可加入一勺醋和適量胡椒粉調味 ， 最后滴少許香油 ， 撒些切段的香菜即可 。
3、做法三：羊骨1500g、馬鈴薯?。撍?個、洋蔥2個、西紅柿3個、食鹽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、芹菜適量、香茅適量、迷迭香適量 。把羊骨放入鍋里注入涼水大火燒開 。用涼水直接沖去泡沫備用 。把湯鍋坐上爐子燒熱倒入少許橄欖油 ， 放入洋蔥略炒 。倒入切好的土豆與紅蘿卜一起炒 。翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉 。再把切好的芹菜也加入炒片刻 。注入適量開水大火煮沸 。將沖過涼水的羊骨也放入鍋里 。最后放入香茅與迷迭香 。蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘 。轉入中火打開鍋蓋 。用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉 。繼續煮沸約半小時 。這個時候才把番茄加入一起煮 。調入適量鹽以及胡椒粉轉大火 。約五分鐘后熄火即可 。