【羊鞭的做法 羊鞭如何做簡單好吃】
文章插圖
1、羊鞭刮去粗皮和雜質，剖開刮去尿道，洗凈，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時并用壓力鍋燉一下 。
2、將裹勻稠煳狀調味料的小塊羊鞭，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個) 。
3、將羊鞭串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊鞭串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉) 。
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