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芋頭有什么營養

生活百科芋頭

【芋頭有什么營養】1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分 。
2、芋頭豐富的營養價值 ， 能增強人體的免疫功能 ， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。
3、芋頭含有一種黏液蛋白 ， 被人體吸收后能產生免疫球蛋白 ， 或稱抗體球蛋白 ， 可提高機體的抵抗力 。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素 ， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常 ， 同時能增進食欲 ， 幫助消化 ， 故中醫認為芋頭可補中益氣 。