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【牛眼肉是什么部位 牛眼蓋肉是牛哪個部位】1、牛眼蓋肉最早指牛眼睛眼球后面的那點牽動眼球運動的肌肉;也指牛背上兩側前面的部位肉 。
2、屬高檔部位肉,經精細分割后,外觀呈四方圓弧狀,每塊平均重量為3-5kg,肉質紅白鑲嵌,呈大理石花斑紋狀 。牛眼蓋肉對增長肌肉、增強力量特別有效 。
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