1、棒子骨洗凈備用 。
2、蔥切段，蒜切片，姜切片，八角掰成瓣，桂皮掰小塊，香葉適量備用 。
3、鍋中放入適量水，放入棒子骨，大火燒開 。
4、撇去浮沫，除去血水，撈出棒子骨備用 。
5、炒鍋燒熱，放入底油，溫熱后放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉煸香 。
6、煸香后放入適量水（足以沒過棒子骨的量） 。
7、放入適量生抽 。
8、放入適量老抽 。
9、蓋上蓋大火燒開后，在煮5分鐘，讓蔥姜蒜等出味 。
10、放入棒子骨 。
11、大火燒開煮5分鐘后轉小火慢燉，大約燉2-3個小時，起鍋前加入適量鹽提味即可 。
【大棒骨怎么做好吃】12、為了節省時間，大火燒開煮5分鐘后，也可以轉用壓力鍋燉30分鐘左右即可，出鍋前加入適量鹽提味即可 。
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