【怎樣燙米粉才入味】食材：米粉、卷心菜、洋蔥、胡蘿卜、豆芽、豬瘦肉等適量 ， 雞蛋兩個 。
1、將米粉入開水鍋中燙至七分熟 ， 撈出 ， 過涼水 ， 瀝干備用；
2、分別將卷心菜、洋蔥、胡蘿卜切絲 ， 豆芽洗凈 ， 雞蛋加鹽磕入碗中打散備用；
3、將豬瘦肉切絲 ， 加入適量鹽、醬油腌制入味后 ， 加入適量淀粉攪拌均勻備用；
4、鍋內放油燒熱 ， 打入雞蛋翻炒成塊狀裝盤備用 ， 再下入肉絲 ， 炒至肉色稍白起鍋備用；
5、鍋內再加少許油 ， 放入洋蔥和胡蘿卜翻炒；
6、待洋蔥和胡蘿卜變軟 ， 依次放入卷

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