最好不要一起吃，白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C，造成營養流失 。
【紅羅卜和白羅卜能一起吃嗎】一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡 。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色 。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素 。
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