具體做法：
【青菜頭怎么做成榨菜】一、主料：
青菜頭 。
二、輔料：
鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋 。
三、做法及步驟：
1、 菜頭掰開成小塊，清水清洗浸泡15分鐘 。
2、 用30g鹽腌制30分鐘，稍微擠壓掉水 。
3、 放剩下鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制約10小時 。
4、時間到后拿出切絲 。

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