1、豆腐300克、青蘿卜200克、中粉200克、水110克、蔥姜碎適量、花椒油適量、鹽適量 。豆腐切小丁，蘿卜切絲，用鹽揉出水份，瀝干 。
2、花生油加花椒、大茴小火煸出香味，撈出，關火，用余溫炒熟蔥姜碎 。
【豆腐卷切成丁怎么做好吃】3、所有的料拌在一起，手要輕，豆腐會碎 。
4、面團醒發十分鐘，搟成很大的薄片，均勻的鋪好餡料 ， 邊邊上要留出空隙，卷起，手要卷緊 。
5、切段，擺蒸籠 ， 大火上汽，中火十五分鐘即可 。
6、出鍋 。
7、買豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下鍋煮開，因為煮開后的豆腐你再切粒的話它就是粒，不會碎成末 。水開撈出放涼，豆腐片擺齊 ， 橫豎切成碎粒，用籠布包裹擠壓出水分，切蔥末，放適量油，適量鹽，適量胡椒粉，這個適量程度完全看你個人口味，攪拌均勻即可 。