去除魚腥味的方法：
【燉魚加什么去腥】1、料酒去腥 。在煎魚或燉魚時(shí) ， 加入少許料酒，腥味就會(huì)變得很淡 。
2、食醋去腥 。在煎魚時(shí)，噴淋少許食醋，去腥效果很明顯，還能提高湯溶解營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量 。
3、大料去腥 。大料也就是八角 ， 同樣具有很好的去腥作用 。用八角熗鍋煎魚，不但可去腥，還可增加湯汁香味 。
4、大醬去腥 。燉魚時(shí)，加入少許大醬，這樣燉出的魚不但不腥，味道還很鮮美 。但要注意大醬很咸，鹽的投放就要適當(dāng)減量了 。

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