1、看：看大米的色澤和外觀 。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米 。
2、 抓：抓一把大米，放開后 ， 觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少 。
3、聞：聞大米的氣味 。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發熱，然后立即嗅其氣味 。正常大米具有清香味，無異味 。
4、 嘗：嘗大米的味道 。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味 。
【如何選大米】5、還應查看包裝上標注的內容 。根據食

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