【毛豆可以冷凍保存嗎】毛豆不建議冷凍保存 ， 冷凍破壞毛豆的營養成分；建議冷藏保存；不宜長時間放置 。毛豆，是一種深受人們喜愛的食物 。中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用 。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分 。由于其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用 。食用時，先將毛豆洗干凈放入鍋中，加適量食鹽、水 ， 煮熟即可 。也可以在煮毛豆的同時，添加一些補脾益氣的中藥，如黃芪、黨參、太子參等，以增強療效 。這些藥物可任選其一，一般用量為6—9克 。
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