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布丁的家庭做法

生活百科布丁

1、準備一個雞蛋，80g牛奶，5g白糖，介意甜的白糖也可以不放 。
2、把白糖放牛奶里，把牛奶放微波爐高火叮20秒，為的是白糖融化 。
3、雞蛋打在碗里，用打蛋器打至提起來不拉絲為宜，如果用電動打蛋器不用1分鐘就攪打好了 。
【布丁的家庭做法】4、把雞蛋找個篩網細的過篩，過完一遍，把篩網上的蛋液用水沖干凈，反復三次，直到蛋液沒有氣泡，這樣蒸出來會越發細膩 。
5、把牛奶分次倒入蛋液，倒的過程把牛奶和蛋液攪勻 。
6、找個小碗，把牛奶和蛋液的混合液倒進去，倒的時候再過篩一遍，這樣，混合液一點氣泡也沒有了 。
7、用保鮮膜把小碗口包裹好，鍋中水開后，把小碗放上蒸15分鐘 。蒸的時候用小火，把鍋蓋開一條縫，防止溫度過高，蛋液會起泡 。
8、15分鐘后關火，開蓋拿出碗，把保鮮膜去掉即可 。