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臘肉如何炒不硬 臘肉怎么炒不硬

生活百科炒不硬


臘肉如何炒不硬 臘肉怎么炒不硬

文章插圖
1、如果臘肉太硬了 ， 可以先用冷水泡四五個小時 ， 然后再用小火煮一個小時 ， 皮就可以切動了 。記得多放水 ， 不要煮干了 。
2、也可以先用溫水把臘肉泡到發軟 ， 再用水煮沸五分鐘 ， 就能切動了 。要注意水溫不要變涼了 。
3、把臘肉先用溫水泡軟 ， 再放到鍋中蒸 ， 這樣也可以使臘肉皮變軟 ， 也很容易切的動了 。
4、如果皮太硬 ， 就把臘肉的皮放到火上燒 ， 一直燒到起泡為止 ， 這樣再用水煮就容易煮了 。
5、如果臘肉皮太硬 ， 可以放在容器里 ， 用高度白酒噴 ， 也可以用料酒噴 ， 然后蓋上蓋子 ， 使其軟化后 ， 再蒸 。
【臘肉如何炒不硬 臘肉怎么炒不硬】6、如果皮太硬 ， 也可以把皮和肉分開 ， 皮多煮一會兒 ， 炒的時候 ， 就能炒到一起了 。