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蛋撻的做法

生活百科做法

【準備蛋撻皮】蛋撻皮可以在食品店或在網上購買 ， 網上購買價格更優惠 ， 但因為蛋撻皮需要冷凍保存 ， 如果在路上的快速時間較長可能會導致變質 ， 所以最好能在本地網店購買 ， 這樣2-3天就可以送到了 。蛋撻皮在使用前需要解凍 ， 然后擺放到烤盤上 ， 根據烤箱的容量一次大約可以拷9-12個 。
【準備蛋撻液】需要準備淡奶油100克 ， 白砂糖20克 ， 純牛奶50克 。如果沒有純牛奶可以用奶粉加50ml開水稀釋代替 。
【蛋撻的做法】【攪拌蛋撻液】將上述3種原料倒入攪拌盆進行充分攪拌 。讓砂糖充分溶解 。
【加入蛋黃】準備蛋黃2個加入蛋撻液 ， 充分攪拌 ， 最后蛋撻液呈現淺黃色 。
【倒入蛋撻液】將蛋撻液倒入蛋撻皮 ， 大約7-8分滿就可以了 。
【進行烘烤】烤箱預熱220度 ， 然后放入蛋撻到烤箱的中層 。溫度還是設置為220度 ， 烘烤時間可設置為20分鐘 。
【觀察蛋撻的烘烤情況】可以實時觀察蛋撻的烘烤過程 ， 等到蛋撻液完全起泡 ， 每個蛋撻液的上面都有1-3個深黃色的黃斑時就表示烤好了 。
【取出成品】打開烤箱取出成品 ， 很快起泡的蛋撻液會收縮到普通大小 。就可以享受美味了 。