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【醋是什么釀造的好還是兩 醋是什么釀造的】醋是以糧食、糖、乙醇為原料 ， 通過微生物發酵釀造而成 。主要成分除醋酸（3%～5%）外 ， 還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養成分及風味成分 ， 具有獨特的色、香、味 ， 不僅是調味佳品 ， 經常食用對健康也有益 。
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